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La Black Angus et la Maison Leblanc fidèlent à leur réputation ! Cette viande est d'une tendreté ! Pour ma part, 3 minutes de cuisson (2min/1min) et arrosage final avec un beurre origan-romarin-thym puis au four à 100°C pendant 5 minutes.
Un pur bonheur. Du goût et très tendre. Nous l'avons cuit saignant naturellement.
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