FONDUE BLANC BLEU BELGE

Description. De délicieux morceaux de phalan de Blanc Bleu Belge, race emblématique de nos élevages, détaillés selon votre désir ou laissés en un seul morceau. Une viande tendre et maigre, idéale pour une fondue conviviale entre amis ou en famille, à saisir et à savourer au gré de vos sauces préférées.

Origine : Belgique (élevé et abattu en Belgique).

Composition. Viande de bœuf (Blanc Bleu Belge).

FONDUE BLACK ANGUS IRLANDAIS

Description. De délicieux morceaux de bœuf Black Angus irlandais, sélectionnés avec soin, détaillés selon votre désir ou laissés en un seul morceau. Une viande persillée, tendre et savoureuse, réputée pour sa qualité, idéale pour une fondue conviviale et gourmande à partager entre amis ou en famille.

Origine : Irlande (élevé et abattu en Irlande).

Composition. Viande de bœuf (Black Angus irlandais).

Allergènes présents : aucun allergène à déclaration obligatoire.

DÉLICE DE BOURGOGNE

Description. Un Délice de Bourgogne, fromage français triple crème d’une rare gourmandise. Sa pâte onctueuse et crémeuse, enrichie de crème fraîche, fond en bouche avec des notes douces et légèrement acidulées. Un pur moment de plaisir à savourer avec un bon pain, quelques fruits et un verre de champagne.

Composition. Lait de vache, crème, sel, ferments lactiques, présure.

Allergènes présents : LAIT.

COMTÉ DOUX

Description. Un Comté doux, fromage français au lait cru affiné en meule, à la pâte ferme et fondante. Son goût tout en rondeur, aux notes douces de noisette et de beurre, en fait un fromage de caractère et de convivialité, à savourer à l’apéritif, en plateau ou fondu dans vos gratins.

Composition. Lait de vache, sel, ferments lactiques, présure.

Allergènes présents : LAIT.

VIEIL AUBEL

Description. Un Vieil Aubel, fromage belge du pays de Herve à pâte mi-dure, affiné pour développer tout son caractère. Son goût corsé et parfumé, relevé et persistant, en fait un fromage de terroir plein de tempérament, à déguster sur une tranche de pain de campagne avec un sirop de Liège ou une bonne bière locale.

Composition. Lait de vache, sel, ferments lactiques, présure.

Allergènes présents : LAIT.

MAREDSOUS

Description. Un Maredsous, fromage d’abbaye belge à pâte mi-dure et à croûte lavée. Son goût franc et parfumé, à la fois doux et typé, en fait un fromage convivial de notre terroir, à savourer en plateau, sur une tartine ou à l’apéritif avec une bière d’abbaye.

Composition. Lait de vache, sel, ferments lactiques, présure.

Allergènes présents : LAIT.

GOUDA MI-VIEUX

Description. Un Gouda mi-vieux, grand classique hollandais à pâte ferme, affiné juste ce qu’il faut pour développer du caractère tout en restant fondant. Son goût rond et savoureux, légèrement corsé, plaît à tous : parfait en plateau, à l’apéritif, en sandwich ou fondu dans vos préparations.

Composition. Lait de vache, sel, ferments lactiques, présure.

Allergènes présents : LAIT.

PURÉE DE POMMES DE TERRE

Description. Une purée onctueuse et crémeuse, préparée à partir de pommes de terre fraîches écrasées, montées au beurre et au lait, relevée d’une pointe de muscade et de poivre. Le velouté d’une vraie purée maison, prête à accompagner vos viandes et plats mijotés.

Composition. Pommes de terre, lait, beurre, sel, poivre, muscade.

Allergènes présents : LAIT.

BOUDIN NOIR

Description. Un boudin noir à l’ancienne, fondant et parfumé, préparé à partir de sang de porc, de gras et d’oignons fondus, assaisonné d’épices chaleureuses. Poêlé jusqu’à ce que la peau soit croustillante, il se savoure avec une compote de pommes ou une purée maison, pour un plat traditionnel plein de caractère.

Origine : Belgique (porc élevé et abattu en Belgique).

Composition. Sang de porc belge, gras de porc, oignons, pain, lait, sel, poivre, épices.

Allergènes présents : GLUTEN, LAIT.
Peut contenir des traces de : ŒUF, MOUTARDE, CÉLERI, SOJA.

SAUCISSON POLONAIS

Description. Un saucisson fumé à la polonaise, généreux et parfumé, préparé à partir de viande de porc belge hachée, relevée d’ail et de poivre, puis délicatement fumé au bois. Ferme et savoureux, il se déguste en tranches à l’apéritif ou en sandwich, et fait merveille cuit dans une potée de lentilles ou une choucroute.

Origine : Belgique (porc élevé et abattu en Belgique).

Composition. Viande de porc belge, gras de porc, sel, ail, poivre, épices, lait, sel nitrité, antioxydant.

Allergènes présents : LAIT.
Peut contenir des traces de : ŒUF, MOUTARDE, CÉLERI, SOJA.

JAMBONNEAU CUIT EN GELÉE

Description. Un jambonneau de porc belge fondant, lentement cuit puis pris dans une gelée parfumée aux aromates. Une charcuterie traditionnelle et savoureuse, qui se savoure bien fraîche, tranchée, avec une pointe de moutarde et une bonne salade — et qui fait aussi merveille dans la cuisson d’une choucroute.

Origine : Belgique (porc élevé et abattu en Belgique).

Composition. Jarret de porc belge, eau, gélatine, sel, poivre, ail, laurier, épices, sel nitrité.

Allergènes présents : aucun allergène à déclaration obligatoire.
Peut contenir des traces de : CÉLERI, MOUTARDE, LAIT.

SAUCISSE DE FRANCFORT

Description. Une saucisse de Francfort délicatement fumée, à la chair fine et fondante, préparée à partir de viande de porc belge. Juste réchauffée à l’eau chaude, elle garde tout son moelleux : parfaite en hot-dog, avec une purée maison ou dans une choucroute garnie.

Origine : Belgique (porc élevé et abattu en Belgique).

Composition. Viande de porc belge, gras de porc, eau, sel, épices, ail, lait, sel nitrité, antioxydant.

Allergènes présents : LAIT.
Peut contenir des traces de : ŒUF, MOUTARDE, CÉLERI, SOJA.

CHOUCROUTE CRUE

Description. Une choucroute crue préparée à partir de chou finement émincé et lentement fermenté, à la fois croquante et acidulée. Prête à cuisiner selon vos envies, à l’alsacienne avec ses viandes ou simplement mijotée, pour une garniture pleine de caractère.

Composition. Chou, sel.

Allergènes présents : SULFITES.

CHOUCROUTE GARNIE ET SA PURÉE (choucroute garnie 350 g + purée 250 g)

Description. Notre choucroute garnie, généreuse et réconfortante : une choucroute cuite et fondante, dans laquelle on répartit jambonneau, lard fumé, saucisson polonais et saucisses de Francfort. Accompagnée d’une purée de pommes de terre maison, onctueuse à souhait, elle est juste un véritable régal — un plat complet, prêt à réchauffer.

Origine des viandes : Belgique (porc élevé et abattu en Belgique).

Composition. Choucroute cuite (chou, sel, graisse, aromates), jambonneau, lard fumé, saucisson polonais, saucisses de Francfort, oignons, épices. Purée de pommes de terre (pommes de terre, lait, beurre, sel, poivre, muscade).

Allergènes présents : LAIT, SULFITES.
Peut contenir des traces de : ŒUF, MOUTARDE, CÉLERI, SOJA.

ENTRECÔTE DE WAGYU JAPONAIS

Description. La chair est persillée à souhait : la graisse intégrée au muscle donne à votre pièce une tendresse inouïe. Le goût du Wagyu, souvent associé au bœuf de Kobe, n’est comparable à aucun autre. Son fondant rappelle, et c’est plus que flatteur, le moelleux du foie gras poêlé. Cerise sur le gâteau — parce que le Wagyu en est presque un — cette viande d’un autre monde se révèle bien plus équilibrée en cholestérol que la plupart des autres. Un Wagyu élevé au Japon, à saisir brièvement pour en savourer toute la noblesse.

Quantité : Minimum 300 g

Origine : Japon (né, élevé et abattu au Japon).

Composition. Viande de bœuf (Wagyu).

Allergènes présents : aucun allergène à déclaration obligatoire.